長沼のチーズ

長沼っていうのは、こうめさんが住んでいる町です。荻窪のルミネに入っている「ちょい高級スーパー」のチーズ売り場に、ふらのチーズと一緒に並んでいるのを発見。こうめさんの住んでいる町のチーズだあ、と思って、その日は買わなかったけど昨日、買ってきちゃいました。

「厚造りブリー」だそうです。見た目、カマンベールを2倍くらいにぶ厚くした感じです。お値段は850円くらいでした。国産のナチュラルチーズは高いけれど、じゃあ輸入モノが安いかというとそんなことはないので、値段的にはこの量なら許容範囲内ではないでしょうか。どんな味なんでしょう。ブリーだから、まあ、比較的さっぱりでかつクリーミーで、万人受けする味？なんて考えながら、いよいよ食べてみます。

チーズとパンと、サラダとスープ。飲み物はオーストラリアのお手頃スパークリングワイン。このチーズ、僕の買ったのがたまたまそうだったのかもしれないんですけど、乾燥してました・・・。厚造りというだけあって分厚いんですけど、中心部が少しパサパサした感じになっていました。ナチュラルチーズといえばしっとりとろとろのイメージじゃないですか、特にブリーなんてそうですよね。でも、中心部がパサパサ。外側の白カビに近い部分はしっとりクリーミーなんですけどね。味はシンプルで、特に濃いわけでも薄いわけでもなく。でもあっさりさっぱりしていて、チーズのコクという部分では物足りません。ブリーですからそれほどこってりしている必要はないですけど、それにしてもさっぱりしすぎ。中心部がパサパサしているのがそれに拍車をかけています。白ワインにならちょうど良いかもしれません。でも、赤には負けますね、確実に。ねっとりもっちりしっとり、という食感に欠けます。

もちろん不味いわけではないですよ。でも人気のチーズにするためには、もう一工夫必要かもしれません。少なくともパサパサ感はブリーには不要です。北海道ではローカルなチーズ作りを行っているところがいくつかあります。長沼あいすのチーズもぜひ頑張ってほしいものです。